Guten Abend!
Als ich gestern mit Freunden am Tisch saß, hat sich eine Freundin von mir fürchterlich über die Tischmanieren ihrer Nichte (14) aufgeregt. Sie war wohl vor Kurzem mit ihr in einem Restaurant essen und hat sich in Grund und Boden geschämt, weil das Mädchen nicht wusste, wie welches Besteck benutzt wird. Sie macht das wohl eher frei Schnauze. Daraufhin ist eine ziemliche Diskussion entbrannt, inwieweit Tischmanieren heute überhaupt noch wichtig sind und ob der Knigge zum Beispiel noch etwas zu bedeuten hat. Ich selbst finde den Knigge ja in manchen Punkten ein wenig übertrieben, wenn man nicht gerade in einem Fünf-Sterne-Restaurant essen geht. Das war es aber nicht, sondern "nur" ein ganz gewöhnliches italienisches Restaurant. Ich finde, solange man da nicht schmatzt und schmiert, muss man es doch nicht sooo genau nehmen...
Wie seht ihr das? Was sind heutzutage gute Tischmanieren und machen Benimmkurse und dergleichen heute noch Sinn?
Es gibt kein 5-Sterne-Restaurant. Die höchstmögliche Bewertung sind 3 Sterne.
Ich finde keine einzige Regel, die Herr Knigge erklärt hat, veraltet.
Mich regt es eher auf, dass Kinder nicht wissen, wie man das eingedeckte Besteck verwendet (vermutlich, weil es nicht einmal die Eltern wissen) – von außen nach innen. Und dass im Restaurant telefoniert wird.
Ich finde es schade und traurig, dass die Gäste nicht wissen, dass man die Serviette, egal wie sie gefaltet ist, einmal eingeschlagen auf seinem Schoß platziert. Dass man sich immer die Lippen abtupft, bevor man trinkt. Dass die Arme nur bis kurz vor den Ellenbogen auf den Tisch gehören.
Mir wird schlecht wenn ich sehe, dass Menschen das Messer ablecken oder aus der Handschale mit Zitrone zur Säuberung der Finger trinken (alles schon passiert).
Für mich haben Manieren mit Bildung und mit Respekt zu tun.
Was sollen denn diese Kinder machen, wenn sie ein Geschäftsessen haben, wenn sie mal groß sind? Dann fangen sie auch an zu essen, bevor der Chef es tut? Na herzlichen Glückwunsch.
Ich habe den Knigge nicht von vorn bis hinten gelesen und manche Dinge finde ich auch etwas übertrieben (z. B. eine Banane mit Messer und Gabel zu essen).
Aber generell mag ich es, wenn jemand ein Mindestmaß an guten Manieren besitzt, egal, ob Kind oder Erwachsener.
Leider ist es aber heutzutage oft so, dass nicht einmal mehr die Kellner in Restaurants die einfachsten Dinge wissen.
Ich finde es z. B. ganz schlimm, wenn ich ein Getränk serviert bekomme und der Kellner das Glas von oben anfasst, also genau da, wo ich trinken soll.
Oder wenn ich eine kurze Esspause mache und mein Besteck entsprechend auf dem Teller platziere (auf "4 und 8 Uhr") und der Kellner ohne zu fragen nach meinem Teller greift, weil er meint, ich wäre fertig.
Ich finde aber auch, dass man beim "Italiener um die Ecke" nicht unbedingt die gleichen Tischmanieren braucht wie bei einem Staatsbankett.
Kommt immer auch ein bisschen auf das Ambiente an und natürlich auch darauf, was einem persönlich wichtig ist.
Für mich gehört z. B. auch das Händewaschen vor dem Essen dazu, aber ich kenne eigentlich keine Familie, in der das noch so üblich ist. Da kommen die Kinder vom Toben im Garten schnurstracks an den Esstisch.
Ist schon irgendwie schade, dass viele solche Dinge aussterben. Denn Manieren sind ja eigentlich ein Ausdruck von Höflichkeit und Respekt.
Das meiste wurde inzwischen erwähnt. Ein paar kleine Ergänzungen habe ich noch. Ich finde auch, dass Kinder und Jugendliche gute Tischmanieren lernen sollten. Sie brauchen das im Arbeitsleben. Auch bei Restaurantbesuchen oder im privaten Bereich hinterlässt es immer einen besseren Eindruck, wenn man sich zu benehmen weiß.
Es ist auch für die Kinder angenehmer, weil es ihnen Halt und Sicherheit gibt.
Gute Tischmanieren beinhalten für mich, dass
Im Restaurant oder wenn man eingeladen ist, wartet man auf die Aufforderung, Platz zu nehmen.
Mit dem Essen beginnt man erst, wenn alle am Tisch ihren Teller vor sich haben. Ausnahme: Das Essen trifft sehr stark verzögert ein, sodass die Speisen kalt werden würden. Dann darf man mit entsprechender Entschuldigung beginnen.
Getrunken wird ebenfalls erst, wenn alle ein Glas vor sich stehen haben. In der Regel hebt der Gastgeber sein Glas zuerst.
Übrigens: Eigentlich wollte Knigge nicht mal eine Benimmfibel schreiben. Der Aufklärer beabsichtigte mit seinem Buch "Über den Umgang mit Menschen" den Bürgern seiner Zeit dabei zu helfen, sich am Hof unter Adligen zurechtzufinden. Er wollte sie aber ganz sicher nicht dazu anregen, deren Verhalten zu kopieren.
Nach seinem Tod wurde sein Werk immer wieder neu herausgegeben, ergänzt und verändert, bis es mit dem ursprünlichen Werk nichts mehr zu tun hatte...
@arthur
Ich finde nicht, dass man mit entsprechender Entschuldigung anfangen kann zu Essen. „Ich esse jetzt mal, das wird ja sonst kalt“ ist sehr unhöflich. Ich finde, der, der noch kein Essen hat, muss es erlauben: „Fangt Ihr bitte schon mal an.“
Manieren haben mit Höflichkeit und Respekt zu tun und sie sollten nicht veralten. Es gehört zur Erziehung eines Kindes, sich zu benehmen.
Beim Essen gibt es keine Ablenkung. Es wird nicht Zeitung gelesen oder auf dem Handy rumgedaddelt. Zu Hause nicht und schon gar nicht im Restaurant. Ohne Tischmanieren der eigenen Kinder haben die anderen Gäste keinen Spaß. Die Kinder bleiben am Tisch sitzen und sind ruhig. Das kann man früh üben.