Hi,
ich wollte mal nach der perfekten Zubereitungsart für einen Bananen Milchshake fragen. Habe es letztens mal ausprobiert, mit einem Stabmixer, aber richtig gut geschmeckt hat es irgendwie nicht. Nach Banane hat es kaum geschmeckt. Worauf muss ich achten? welche Milch ist ideal, wie am besten mixen, außer Banane und Milch noch was anderes, z.B. Zucker rein? Und welches Mischungsverhältnis Banane/Milch? Danke euch 
Antworten: 3
Du brauchst dafür reife, heißt sonnengereifte, Bananen. Vermutlichen waren deine Exemplare noch nicht reif genug. Eigentlich reicht es zum Zubereiten eines Milchshakes vollkommen, Banane und Milch zu mixen. Ich verwende drei reife Bananen und 500 ml Milch. Das wird so lange kräftig verquirlt, bis es cremig ist. Ich fand meine Ergebnisse bisher immer sehr lecker. Ohne zusätzlichen Zucker. Ist es dir denn nicht süß genug?
Ideale Milch ist meiner Meinung nach normale Vollmilch mit 3,5 % Fett.
Warum denn noch zusätzlichen Zucker dazu? Die Bananen enthalten wahrhaftig genug Fruchtzucker.
Du solltest unbedingt frische Vollmilch, keine H-Milch verwenden. Je mehr Fettgehalt, desto leckerer der Shake, da Fett bekanntlich ein Geschmacksträger ist.
Wie nerdygirl schreibt, müssen die Bananen reif oder sogar überreif sein, damit der Shake richtig gut schmeckt. Wenn die Schale noch leicht grün ist, solltest Du die Bananen nicht verwenden, die sind für einen Bananenshake nicht zu gebrauchen. Je reifer, desto süßer und geschmackvoller wird auch das Ergebnis.
Ich verwende zum Mixen einen richtigen Küchenmixer, keinen Pürierstab, aber ich glaube das macht keinen großen Unterschied.
@lesperanza:
Du könntest deinen Milchshake noch ein bisschen aufpeppen. Zwar sind die Grundzutaten Banane und Milch vollkommen in Ordnung und reichen prinzipiell aus. Aber so richtig spannend schmeckt diese schlichte Variante natürlich nicht. Versuch mal Folgendes:
Mixe dafür reife Bananen, Milch, 2 Teelöffel Zucker oder Süßstoff und Vanillepulver.
Mixe dafür reife Bananen, 1 große Kugel Vanille-Eis, Milch, 1 Esslöffel Kakaopulver
Mixe reife Bananen, Milch, 2-3 Teelöffel cremige Erdnussbutter und 2 Teelöffel Zucker oder Süßstoff
Wenn du Sojamilch magst, nimm ruhig statt Kuhmilch mal Sojamilch mit Vanillegeschmack. Das intensiviert das Aroma noch einmal um einiges.