Ich habe gerade ein tolles Rezept für Brownies vorliegen. Leider konnte ich im Supermarkt kein Natron finden, was allerdings im Rezept aufgeführt wird. Kann ich stattdessen auch Backpulver verwenden? Worin liegt eigentlich der Unterschied zwischen Backpulver und Natron? Ist das nicht fast das Gleiche?
Die Triebmittel Backpulver und Natron sind zwar nicht identisch, aber du kannst statt Natron einfach Backpulver verwenden, um deine Brownies zu backen.
Backpulver beinhaltet Natron, eine Säure und Trennmittel. In deutschen Kuchen und Gebäck wird Backpulver verwendet, damit der Teig schön aufgeht. Natron kennt man überwiegend aus amerikanischen Rezepten für Muffins oder Brownies.