Wenn ich Hefeteig mache, mache ich irgendwie immer zu viel. Dann versuche ich, gleich auch noch etwas anderes aus dem Teig zumachen außer Pizza. Süße Schnecken werden es meisten. Aber nun kam mir die Idee, den fertigen selbstgemachten Teig einfach einzufrieren. Kann das funktionieren? In was friere ich ihn ein? In einem Gefrierbeutel? Was muss ich beim Einfrieren und beim Auftauen beachten?
@jasmin: Prinzipiell kannst du Hefeteig einfrieren. Allerdings darst du ihn vor dem Einfrieren nicht "gehen" lassen. Rolle deinen Teig einfach aus, wickele ihn in Frischhaltefolie oder steck ihn in einen Gefrierbeutel und dann darf er in die Truhe. Dort hält er bis zu sechs Monate.
Wenn du ihn verarbeiten möchtest, nimmst du ihn aus der Truhe und legst ihn zum Auftauen in den Kühlschrank.