Wie kann man am einfachsten ein Steak medium braten?

Gibt es einen Tipp, wie ich Steak saftig, zart und medium hinbekommen kann? Bitte erklärt mir nicht diese Drückmethode mit den Fingern. Das begreife ich einfach nicht... Ich kann leider auch nicht Edelfleisch vom Metzger kaufen. Dafür fehlt mir leider das Geld. Es wird also auf Fleisch aus dem Supermarkt hinauslaufen. Kann mir trotzdem jemand helfen? Welches Fleisch sollte ich wählen und wie stelle ich sicher, dass mein Fleisch nicht zäh wird?